Erdäpfelkrapfen
Zutaten:
300 g Erdäpfel gekocht und gerieben
300 g Mehl
30 g Germ
1 TL Salz
gut 1/8 l Milch
2 Eier
Backfett
Zubereitung:
Aus den Zutaten macht man einen Germteig, den man gut gehen lässt. Dann sticht man mit einem Eßlöffel Nockerln ab, die man wie die Vögalan bäckt. Man kann sie zu Kraut und Gemüsen oder auch mit Zucker und Zimt bestreut mit Milch oder Kompott essen.