Früchte-Omelette
Zutaten für 1 Portion:
1 großes oder 2 kleine Eier, etwa 40 g Topfen, Schuss Schlagobers, 1 TL Mehl, etwas Vanille
Prise Salz, Spritzer flüssigen Süßstoff oder wenig Agavendicksaft oder andere Süße
ca. 75 g Himbeeren oder Brombeeren oder Heidelbeeren, 1 EL Butter oder Butterschmalz
Zubereitung:
Alles vermischen, kurz quellen lassen, bevor man den Teig in die Pfanne gießt.
In zerlassener Butter auf beiden Seiten braten.